Wenn ihr auf der Suche nach ein bisschen Sonne im trüben Herbst-Alltag seid, dann haben wir eine leckere Office-Lunch-Idee für euch: eine vegetarische Stulle mit Mango, Rucola und Frischkäse. Die ist super easy gemacht, schmeckt köstlich frisch, ein bisschen sabschig und gleichzeitig herzhaft und süß. Klingt verrückt? Ist es auch irgendwie. Echt jetzt, Mango aufs Brot? Ja, unbedingt! Versucht es mal, denn das ist eine wirklich tolle Kombination!
Dazu sind Mangos super gesund. Sie sind reich an Beta-Carotin, stärken das Immunsystem und schützen die Zellen vor Stress. Deshalb versucht sie mal, unsere Office-Stulle mit Mango, Rucola und Frischkäse. Wir sind gespannt, wie es euch schmeckt!
REZEPT STULLE MIT MANGO, RUCOLA UND FRISCHKÄSE // ZUTATEN
ZUTATEN FÜR EINE GROSSE KLAPPSTULLE:
– Mango
– Rucola
– Frischkäse
– Granatapfelkerne
REZEPT STULLE MIT MANGO, RUCOLA UND FRISCHKÄSE // SO GEHT’S
Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Den Rucola-Salat waschen und den Granatapfel halbieren. Dann eine der Granatapfel-Hälften über eine Schüssel halten und mit einem Kochlöffel drauf klopfen – so lösen sich die Kerne ganz einfach und landen in der Schüssel. Alle Zutaten zur Seite stellen.
Dann eine Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen. Das Brot mit Mango und Rucola belegen und mit den Granatapfel-Kernen bestreuen. Die zweite Scheibe mit Frischkäse bestreichen und als Deckel auf die untere Scheibe legen. FERTIG ist die Stulle mit Mango, Rucola und Frischkäse.
Wir wünschen euch guten Appetit!
Wenn ihr jetzt Lust auf vegetarische Office-Lunch-Rezepte bekommen habt, dann probiert auch mal unsere Stulle mit Rote Beete, Birne und Ziegenkäse! Das Rezept findet ihr im Artikel STULLE MIT ROTE BEETE, BIRNE & ZIEGENKÄSE. Die schmeckt auch super lecker!
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